Facce da Genova

La mappa della focaccia

Sarà anche fuori tema perchè qui si dovrebbe parlare di ristoranti ... ma sempre di cibo si tratta!
La facciamo tutti insieme una mappa della migliore focaccia di Genova? per ora raccogliamo le indicazioni e poi vediamo di fare proprio la mappa, magari utilizando Google Maps.

Inizio io citando il famoso Priano di Voltri (via Carlo Camozzini) che fa la versione con l'aggiunta di farina di mais.
Poi secondo me la fanno molto buona a Quinto, dal panificio subito dopo i giardinetti andando verso Nervi (con questa indicazione mi rendo conto che più che una mappa si fa una caccia al tesoro ... :) cercherò il nome e l'indirizzo la prossima volta che ci passo).

Quindi per ora (in aggiornamento grazie alle indicazioni di tutti):
NB. Non è una classifica ma un elenco.

1) Priano di Voltri, via Camozzini
2) Quinto, il primo "dopo i giardinetti" andando verso Nervi, lato mare
3) Nervi Capolinea Autobus
4) Marinetta di Voltri
5) Focacceria di Recco, piazzetta del santuario della Madonna del Suffragio
6) via San Vincenzo (il primo dopo il baretto da Mauri)
7) via Archimede, panificio focacceria di fronte alla stazione di servizio
8) corso Sardegna, Focacceria all'incrocio (accanto al Bar Motta)
9) corso firenze 53r, forno di San Nicola
10) Centro storico, panificio Claretta sotto ai 4 Canti di S.Francesco
11) Sottoripa, Genovino
12) via del Campo, Panificio Cani
13) Corso Gastaldi, "Focaccia e.." vicino a Coop, Casa dello studente, Sexy Shop
14) Panificio dietro alla Fnac
15) via Torti, altezza mercato Terralba
16) da Diego in Corso Armellini (Manin)
17) Panificio in piazzale Parenzo
18) Forno di via Ravecca
19) Il Forno di Via Pisa 77r
20) via Cavallotti, vicino al Porto Banana
21) via San Vincenzo, Da Mario
22) In cima a via Sturla (San Martino), Fornarina
23) il Forno di via Albaro
24) Viale Canepa a Sestri P., "Randazzo" (salendo sulla destra)
25) Focacceria di piazza Colombo
26) " U Tappe " Via Borzoli, subito dopo le Poste e La Farmacia zona Fegino
27) "Il sapore del peccato" a Genova Marassi Via del Piano, dalla fermata del bus 480 e 482
28) Centro storico, un piccolo forno in via della posta vecchia
29) Via Dottesio, forno verso la ferrovia
30) Il Fornetto a Sestri Ponente in Vico Erminio (il primo vicoletto sulla destra di Via Sestri prima di Piazza Baracca)

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Risposte a questa discussione

Permalink Risposto da Anna Aloisio su 14 Gennaio 2010 a 21:52

La farinata si mangiava "da Guglie" che ora ha cambiato gestione... il forno che dici tu è sempre uno dei migliori per la focaccia! Impara a fartela e poi magari apri tu un forno e insegna ai Venezuelani cos'è "a fugassa"!!!!!! Ciao

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Permalink Risposto da lorenzo statzu su 14 Gennaio 2010 a 22:16

anna,ma era per me sta risposta????venezuelani?ehi,sono italianissimo

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Permalink Risposto da Alfredo Puppo su 30 Agosto 2010 a 18:25

Cara Anna, mi sa che la risposta era per me gia che vivo in Venezuela, infatti dovro imparare bene a fare la fugassa!!! per fare andare in delirio i venezuelani...jajajajaja :-)
Ti saluto caramente un zeneize che vive in Venezuela, ciaooo......

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Permalink Risposto da Cristina su 14 Gennaio 2010 a 18:00

Che bella idea!
Aggiungerei da Diego in Corso Armellini (Manin) !

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Permalink Risposto da Francesco Papaluca su 14 Gennaio 2010 a 18:04

E' molto buona anche in P.le Parenzo. Non ricordo il nome

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Permalink Risposto da barbara lentini su 14 Gennaio 2010 a 19:26

avete gia nominato il l forno che c'è in via ravecca?? è un po' che non ci vado dato che non lavoro piu in centro ma la focaccia me la ricordo buonissssima...

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Permalink Risposto da Marco Prettico su 14 Gennaio 2010 a 19:29

Il Forno di Via Pisa, Via Pisa 77r.
Io sono di parte: mia moglie è proprietaria del panificio in Via Pisa (di fronte Via Flora) e mio cognato è colui che "produce" la focaccia: non so se qualcuno di ZenaFace l'ha provata ma, senza temere smentite, posso assicurare che è spettacolare. Oltre ad altri produzioni....ovviamente.

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Permalink Risposto da Gillo su 14 Gennaio 2010 a 20:58

io da piccolo qndo uscivo dalla barrili e tornavo a casa mi fermavo sempre nel panificio di via pisa e sopratutto mi piaceva prendere la focaccia a sfoglie...mmmm buonissima ciao
un ammiratore

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Permalink Risposto da Gillo su 14 Gennaio 2010 a 20:56

ma credo che ce ne siano altri ...parli cn uno che ne ha fatta di focaccia.....credo che dobbiamo aggiungere pure la focacceria di pzza colombo .via san vinecenzo e un'altra molto buona è quella in via xv aprile....

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Permalink Risposto da lorenzo statzu su 14 Gennaio 2010 a 21:23

ciao a tutti,son nuovo di genova ma penso ch la migliore focaccia in assoluto,tra quelle che ho mangiato tra foce e quinto,sia quella di corso cavallotti,vicino al porto banana...sopra croccante e sotto morbidissima....

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Permalink Risposto da antonella molini su 15 Gennaio 2010 a 15:58

concordo...

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Permalink Risposto da Enrico Battilana su 15 Gennaio 2010 a 15:56

Non dimentichiamo la Fornarina in cima a Via Sturla (San Martino) ed il forno di Via Albaro. Il primo la fa più croccante, mentre il secondo bella unta e salata :-) ...comunque buone!